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2021-01-09 16:01
為了將一口酥烤鴨發(fā)揚(yáng)光大，張偉利還專(zhuān)門(mén)在北京二環(huán)開(kāi)了一家烤鴨店，店名為菜適口。
回憶起上世紀(jì)80年代，一位外地朋友來(lái)北京，剛?cè)胄械膹垈ダ?qǐng)他吃本地菜，家里沒(méi)法做烤鴨，就去了全聚德，“我印象很深，102塊錢(qián)，頂我一個(gè)月的工資!”
而現(xiàn)在，很多人到北京旅游出差都會(huì)特意到店里嘗一下地道的北京現(xiàn)烤烤鴨，也會(huì)順道帶一只回去。
但是長(zhǎng)途跋涉冷卻后的烤鴨，又失去了剛出爐時(shí)的鮮美，“體驗(yàn)不好只會(huì)砸了招牌。” 奮斗半生，榮耀加身，張偉利追求的不是賺錢(qián)，而是如何讓烤鴨走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
讓烤鴨不再是一件難事，不再是一件貴的事情，而是各地普通家庭到能方便快捷吃到的一道美食，是張偉利這幾年思索的，但一直沒(méi)有想到合適的解決方法。
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